宇和島の知人に推薦された和日輔(わびすけ)を訪れました。
和日輔web http://www.sk-wabisuke.com/
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宇和島と言えば牛鬼祭りが有名ですが、店先で訪問客出迎えてくれます。
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個室は事前に予約すると確実です。
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メニューにあった「せい」と「にな」を注文しました。
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せいとは、別名亀の手で、香川では食べる機会が少なく。
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になは香川の海岸でも獲れるのですが、口にする機会は久々でした。
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宇和島に来たので郷土料理の鯛めしかさつま汁にしようか悩みましたが
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さつま汁を注文しました。
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白身魚をすり潰した汁に薬味を入れ。
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ご飯にかけて食べるのですが、とても美味しかったです
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鍋のしめの雑炊は、一旦鍋を下げて調理して提供してくれました。
とても美味しかったです
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